Funktionelle Compounds

SAVOURY
BAKERY
NUTRITION
DAIRY
BEVERAGE
INFANT
MEAT

Funktionelle Compounds

ANWENDUNG: Savoury, Meat

Mit unseren COMBIMEC Produkten bieten wir Ihnen angepasste Compounds auf Basis von Molke & Milch für den Einsatz in Fleischerzeugnissen und Wurstwaren. Mit unseren Produkten können sie Ihren Prozess optimieren und eine gleichbleibende hohe Qualität Ihrer Endprodukte erzielen.

MEGGLE stellt diese funktionellen Compounds durch Sprühtrocknung her.

Eigenschaften & Vorteile:

  • Hohe Wasserbindung
  • Unterstützung der Maillard-Reaktion
  • Hohe Emulgierfähigkeit
  • Weniger Verlust während des Brat- oder Kochvorgangs
  • Unterstützt den herzhaften Geschmack

COMBIMEC

COMBIMEC

Haltbarkeit Ursprungsland Eigenschaften Zertifizierungen
Kosher Halal
Combimec® RK H 18 M GER - ✗ ✓
Combimec® SC 29 18 M GER - ✗ ✓

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