Autoren-Archive: admin

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehen

Bessere Dips und Cremes im Handumdrehenmit Fondolac® SL H Unser Produkt bietet Ihnen hervorragende funktionelle Eigenschaften zur Emulgierung, Stabilisierung und geschmacklichen Abrundung von herzhaften Produkten wie Cremes und Aufstrichen. Was unser teilentzuckertes Molkenpulver gegenüber anderen Anbietern so besonders macht? Durch Sprühtrocknung von teilentzuckerter Molke erzeugen wir unser eiweißangereichertes Molkenpulver Fondolac® SL H. Eigenschaften: ☘️ Hohe…

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produkte

Funktionelle Clean Label Lösungen für natürliche „Free From“ Produktemit MEGGLE Food Ingredients: Die Kennzeichnung von Inhalts- und Zusatzstoffen in Lebensmitteln gewinnt immer mehr an Bedeutung. Eine europäische Studie, die vom European Food Information Council1 durchgeführt wurde, zeigt, dass Verbraucher Produkte mit „Clean Label“-Etikettierung automatisch als gesünder einstufen als solche ohne Etikettierung. Das spiegelt sich auch…

Multitalent „Milch“

Multitalent „Milch“Unsere Wertschöpfungskette Exkurs: Geschichte der Milchwirtschaft Milch ist eine der ersten Substanzen, mit denen wir unmittelbar nach der Geburt in Berührung kommen. Die flüssige Wundertüte, die aus Tausenden von Einzelkomponenten besteht, wurde von der Natur im Laufe der Evolution sorgfältig für einen perfekten Start in ein neues Leben konzipiert. Als die Menschheit dann sesshaft…

Fondolac® SL H in Panaden

Fondolac® SL H in PanadenExtrem-Test bei MEGGLE Food Ingredients: Panierte Essiggurken mithilfe von Fondolac® SL H Was sind teilentzuckerte Molkenpulver und für was werden Sie verwendet? Teilentzuckerte Molkenpulver sind ein Koppelprodukt der Lactoseherstellung und liefern hochwertiges Eiweiß. Aufgrund ihrer hervorragenden funktionellen Eigenschaften werden Sie zur Emulgierung, Stabilisierung und Abrundung des Geschmacks vielseitig in der Lebensmittelindustrie…

Whipping Agent Innovation bei MEGGLE Food Ingredients

Whipping Agent Innovation bei MEGGLE Food IngredientsEntwicklung neuer, hochwertiger Aufschlagmittel für die Anwendung mit Eiswasser Unser stetiges Anliegen ist es, Lösungen für die Lebensmittelindustrie und die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden weltweit zu erarbeiten. In der Regel werden Aufschlagmittel für Dekor- und Dessertcremes mit 12-15°C temperiertem Wasser oder Milch aufgeschlagen. Einige Länder und Regionen stehen aber…

Beverage Trends mit Edifett® HWP

Beverage Trends mit Edifett® HWP Um stets up to date zu bleiben greift unsere Produktentwicklung regelmäßig aktuelle Food & Beverage Trends auf und untersucht die Vorteile der Verwendung unserer Ingredients in Produkten wie zum Beispiel Dalgona Coffee. Dalgona Coffee ist das perfekte In-Getränk im Sommer. Mithilfe unserer Edifett® HWPs lässt sich die Schaumqualität optimieren und…

Keine Herausforderung zu groß: Unsere Edifett® SCP Range

Keine Herausforderung zu groß: Unsere Edifett® SCP RangeAnwendung in Kuchenteigen auf Basis von glutenfreien Mehlen erfolgreich getestet: Gluten ist ein Speichereiweiß, auch Klebereiweiß genannt, das ganz natürlich in den Körnern verschiedener Getreidesorten vorkommt, beispielsweise in Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel. In den letzten Jahren ist eine glutenfreie oder –reduzierte Ernährung ein weltweit großer Trend geworden,…

Optimieren Sie Ihren Proteinpudding mithilfe unserer Proteinmischung MTM® Sport 5

Optimieren Sie Ihren Proteinpudding mithilfe unserer Proteinmischung MTM® Sport 5 Begeistern Sie auch Ihre Fitness-Zielgruppe mithilfe der vielen Vorteile unserer Proteinmischung als Basis für Ihre Rezeptur! Was MTM® Sport 5 so besonders macht? Es ist eine Proteinmischung, die hochfunktionelle Milch- und Molkenproteine kombiniert. Diese Zusammensetzung dient als Quelle für eine konzentrierte Nährstoffzufuhr und bietet hochfunktionelle…

Natriumreduktion in Backwaren mit Fondolac®

Natriumreduktion in Backwaren mit Fondolac® Weshalb Fondolac® ein echter Mehrwert für Ihre Backwaren ist! Der täglich empfohlene Salzkonsum wird seit einigen Jahren vielseitig diskutiert. Ein übermäßiger Konsum soll unter anderem Herz-Kreislauf-Erkrankungen fördern. Nach Angaben der WHO sollte der Salzkonsum weniger als 5 g pro Tag betragen. Derzeit wird aber geschätzt, dass der tägliche Verbrauch in…

Schlaffördernde Inhaltsstoffe?

Schlaffördernde Inhaltsstoffe? Ein gesunder und erholsamer Schlaf ist essentiell für unsere Gesundheit. Wer erholt aufwacht, kann am Tag mehr leisten, sich besser konzentrieren und hat mehr Energie. Der teilweise stressige Alltag hält uns manchmal aber wach oder kann für einen unruhigen Schlaf sorgen. Um den Organismus im Schlaf zu unterstützen gibt es zahlreiche Hausmittel und…