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Fondolac® SL H in PanadenExtrem-Test bei MEGGLE Food Ingredients: Panierte Essiggurken mithilfe von Fondolac® SL H Was sind teilentzuckerte Molkenpulver und für was werden Sie verwendet? Teilentzuckerte Molkenpulver sind ein Koppelprodukt der Lactoseherstellung und liefern hochwertiges Eiweiß. Aufgrund ihrer hervorragenden funktionellen Eigenschaften werden Sie zur Emulgierung, Stabilisierung und Abrundung des Geschmacks vielseitig in der Lebensmittelindustrie…
Whipping Agent Innovation bei MEGGLE Food IngredientsEntwicklung neuer, hochwertiger Aufschlagmittel für die Anwendung mit Eiswasser Unser stetiges Anliegen ist es, Lösungen für die Lebensmittelindustrie und die individuellen Bedürfnisse unserer Kunden weltweit zu erarbeiten. In der Regel werden Aufschlagmittel für Dekor- und Dessertcremes mit 12-15°C temperiertem Wasser oder Milch aufgeschlagen. Einige Länder und Regionen stehen aber…
Beverage Trends mit Edifett® HWP Um stets up to date zu bleiben greift unsere Produktentwicklung regelmäßig aktuelle Food & Beverage Trends auf und untersucht die Vorteile der Verwendung unserer Ingredients in Produkten wie zum Beispiel Dalgona Coffee. Dalgona Coffee ist das perfekte In-Getränk im Sommer. Mithilfe unserer Edifett® HWPs lässt sich die Schaumqualität optimieren und…
Keine Herausforderung zu groß: Unsere Edifett® SCP RangeAnwendung in Kuchenteigen auf Basis von glutenfreien Mehlen erfolgreich getestet: Gluten ist ein Speichereiweiß, auch Klebereiweiß genannt, das ganz natürlich in den Körnern verschiedener Getreidesorten vorkommt, beispielsweise in Weizen, Roggen, Gerste und Dinkel. In den letzten Jahren ist eine glutenfreie oder –reduzierte Ernährung ein weltweit großer Trend geworden,…
